Durian to wyjątkowy owoc tropikalny z Azji Południowo-Wschodniej. Jego charakterystyczne cechy to kolczasta skórka i spore rozmiary - może ważyć nawet 4 kg. Znany jest jako "król owoców". Miąższ ma żółtą barwę i kremową konsystencję. Najbardziej kontrowersyjną cechą duriana jest jego intensywny zapach, często porównywany do zgniłej cebuli. Mimo to, owoc ten ceniony jest za bogactwo składników odżywczych i wyjątkowy smak.
Najważniejsze informacje:- Pochodzi z regionów tropikalnych Azji Południowo-Wschodniej
- Waży do 4 kg i ma charakterystyczną kolczastą skorupę
- Ma kremowy, słodki miąższ o budyniowej konsystencji
- Wydziela bardzo intensywny, kontrowersyjny zapach
- Jest zakazany w wielu miejscach publicznych ze względu na aromat
- Zawiera dużo witamin (C, B) i składników mineralnych
- W 100g znajduje się 147 kcal
- Znajduje zastosowanie w medycynie tradycyjnej
- Wymaga szybkiego spożycia po przekrojeniu
Czym jest durian - charakterystyka króla owoców
Durian owoc pochodzi z tropikalnych regionów Azji Południowo-Wschodniej. Ten egzotyczny specjał znany jest jako król owoców. Jego charakterystyczną cechą jest kolczasta, żółto-brązowa skorupa.
Pojedynczy owoc może osiągać imponującą wagę do 4 kilogramów. Ma owalny kształt i twardą skorupę. Wewnątrz kryje się kremowy miąższ o konsystencji budyniu.
- Duża waga - do 4 kg
- Kolczasta, charakterystyczna skorupa
- Kremowy, żółty miąższ
- Intensywny, specyficzny aromat
- Słodki, wyrazisty smak
Kontrowersyjny zapach i wyjątkowy smak duriana
Durian smak jest niezwykle charakterystyczny, jednak to zapach budzi największe kontrowersje. Aromat przypomina zgniłą cebulę lub padlinę. Z tego powodu transport duriana jest zakazany w wielu miejscach publicznych. W hotelach czy środkach komunikacji miejskiej często można spotkać znaki zakazujące wnoszenia tego owocu.
Mimo kontrowersyjnego zapachu, durian zachwyca smakiem. Miąższ ma słodko-kremową nutę z migdałowym posmakiem. Konsystencja przypomina gęsty budyń.
Czytaj więcej: Najlepsze dania kuchni chińskiej - poznaj wszystkie tradycyjne smaki
Wartości odżywcze duriana
Durian wartości odżywcze są imponujące. Ten tropikalny owoc jest skarbnicą witamin i minerałów.
| Składnik | Wartość w 100g |
| Kalorie | 147 kcal |
| Witamina C | wysoka zawartość |
| Witaminy B | B1, B2, B3, B5, B6, kwas foliowy |
| Minerały | potas, magnez, cynk, żelazo, mangan |
Durian właściwości odżywcze wyróżniają go na tle innych owoców. Zawiera zarówno błonnik pokarmowy, jak i zdrowe tłuszcze.
Właściwości zdrowotne króla owoców
Durian zastosowanie w medycynie tradycyjnej jest bardzo szerokie. Ten azjatycki owoc pomaga w łagodzeniu problemów żołądkowych i wspiera odporność. Wykazuje również działanie przeciwgorączkowe.
Tradycyjna medycyna wykorzystuje nie tylko miąższ, ale także liście duriana. Sok z liści ma właściwości przeciwdepresyjne. Regularne spożywanie wspomaga pracę układu trawiennego.
- Wzmacnia układ odpornościowy
- Łagodzi problemy żołądkowe
- Działa przeciwgorączkowo
- Wspiera pracę układu trawiennego
- Ma właściwości przeciwdepresyjne
- Dostarcza cennych składników odżywczych
Jak jeść duriana - praktyczny poradnik
Durian jak jeść? Najpierw należy przekroić owoc wzdłuż naturalnych linii. Następnie ostrożnie wyjąć miąższ. Przed spożyciem warto założyć rękawiczki ze względu na ostre kolce.
Owoc można jeść na surowo lub przyrządzać na różne sposoby. Świetnie sprawdza się w deserach, koktajlach i potrawach na ciepło. Można go również smażyć, gotować lub piec.
Po przekrojeniu durian szybko fermentuje. Należy spożyć go w ciągu jednego dnia.
Wykorzystanie duriana w kuchni azjatyckiej
W kuchni azjatyckiej durian jest wszechstronnym składnikiem. Używa się go do przygotowania tradycyjnych deserów i dań głównych. Świeży miąższ często dodaje się do ryżu i curry.
Popularne są również przetwory z duriana. W Azji można znaleźć lody, ciastka i napoje z tym owocem. Mieszkańcy cenią go za intensywny smak.
| Danie | Opis |
| Durian sticky rice | Kleisty ryż z durianem i mlekiem kokosowym |
| Durian pancakes | Naleśniki z kremowym nadzieniem z duriana |
| Durian curry | Pikantne curry z dodatkiem duriana |
| Durian ice cream | Kremowe lody o smaku duriana |
Dostępność duriana w Polsce
W Polsce durian można kupić w sklepach z żywnością azjatycką. Świeże owoce są dostępne sezonowo w większych miastach. Ceny są wysokie ze względu na koszty transportu. Niektóre sklepy internetowe oferują dostawę mrożonego duriana.
Łatwiej dostępne są produkty przetworzone. W sklepach można znaleźć cukierki, ciastka i lody z durianem.
Durian - egzotyczny król owoców wart poznania
Durian owoc to niezwykły specjał z Azji, który wyróżnia się nie tylko charakterystycznym wyglądem, ale przede wszystkim kontrowersyjnym zapachem i bogatymi właściwościami odżywczymi. Mimo intensywnego aromatu, jego kremowy miąższ zachwyca smakiem i znajduje szerokie zastosowanie w kuchni azjatyckiej.
Jako źródło cennych witamin i minerałów, durian wspiera zdrowie na wielu płaszczyznach. Od wzmacniania odporności po działanie przeciwdepresyjne - jego właściwości lecznicze są doceniane w tradycyjnej medycynie azjatyckiej. Należy jednak pamiętać o przeciwwskazaniach, szczególnie o zakazie łączenia z alkoholem.
Choć w Polsce dostępność świeżego duriana jest ograniczona, warto spróbować przynajmniej produktów przetworzonych, by poznać ten wyjątkowy smak Azji. Właściwe przechowywanie i szybkie spożycie po przekrojeniu są kluczowe, by w pełni docenić walory tego królewskiego owocu.
Tagi
Udostępnij artykuł
