Durian owoc to wyjątkowy przysmak pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Choć dla wielu jego zapach może wydawać się odstraszający, kryje w sobie wiele cennych wartości odżywczych i zdrowotnych. W Polsce durian jest wciąż mało znany, jednak jego popularność rośnie. W niniejszym artykule dowiesz się wszystkiego, co warto o tym niezwykłym, egzotycznym owocu.
Kluczowe wnioski:- Durian pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i rośnie w wilgotnych, tropikalnych lasach.
- Zawiera dużo błonnika, witamin z grupy B i minerałów.
- Ma charakterystyczny, ostry zapach, który nie każdemu odpowiada.
- Można go jeść na surowo lub wykorzystywać w przepisach kulinarnych.
- W Polsce duriana kupić można w wyspecjalizowanych sklepach z egzotycznymi owocami.
Duriana - co warto wiedzieć o egzotycznym owocu
Durian to owoc pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, który rośnie w wilgotnych, tropikalnych lasach. Choć dla wielu jego zapach może wydawać się odstraszający, kryje w sobie wiele wartości odżywczych i zdrowotnych.
Owoc durianu ma okrągły kształt i twardą, kolczastą skorupę. W środku znajduje się miąższ o kremowym zabarwieniu i charakterystycznym, ostrym zapachu. Miąższ ten składa się z miękkich, kremowych cząstek otaczających nasiona.
Durian pochodzi z takich krajów jak Tajlandia, Malezja, Indonezja czy Filipiny. Uprawia się go w wilgotnych, tropikalnych lasach. Jest wrażliwy na niskie temperatury, więc nie rośnie poza strefą klimatu podzwrotnikowego.
Sezon owocowania duriana przypada na okres od czerwca do sierpnia. Owoce dojrzewają na drzewie i są zbierane ręcznie. Największym producentem durianów na świecie jest Tajlandia.
Zapach duriana - dlaczego jest tak intensywny?
Charakterystyczny, ostry zapach duriana budzi skrajne reakcje - dla jednych jest on nie do zniesienia, inni uwielbiają go za wyrazistość. Za ten intensywny aromat odpowiada złożona mieszanka lotnych związków siarki i estrów.
Zapach duriana porównuje się najczęściej do stęchłych jajek, cebuli lub serów. Jest on na tyle silny, że w wielu hotelach i restauracjach w Azji Południowo-Wschodniej obowiązuje zakaz wnoszenia tego owocu.
Właściwości zdrowotne i odżywcze duriana
Mimo kontrowersyjnego zapachu, durian oferuje wiele cennych wartości odżywczych i zdrowotnych. Jest bogatym źródłem błonnika, witamin z grupy B, potasu, miedzi, magnezu i tryptofanu.
Durian zawiera spore ilości naturalnych przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia komórek. Regularne spożywanie tego owocu może obniżać poziom cholesterolu i regulować ciśnienie krwi.
Ze względu na zawartość tryptofanu, durian może poprawiać nastrój i jakość snu. Jest również dobrym źródłem energii dzięki zawartości węglowodanów.
Przeciwwskazania do spożywania duriana
Mimo wielu zalet, durian nie jest wskazany dla każdego. Ze względu na zawartość tyraminy nie powinny go jeść osoby z nadciśnieniem tętniczym lub migrenami. Durian może też obniżać skuteczność niektórych leków.
Ostrożność zalecana jest również kobietom w ciąży i karmiącym piersią. Wskazane jest, aby przed wprowadzeniem duriana do diety skonsultować się z lekarzem.
Czytaj więcej: Ciastka księżycowe - Sprawdź przepis na pyszne ciasteczka księżycowe
Popularność duriana na świecie i w Polsce
W Azji Południowo-Wschodniej, skąd durian pochodzi, cieszy się on ogromną popularnością. Uznawany jest za króla owoców i doceniany za smak oraz właściwości zdrowotne.
W Tajlandii i Malezji durian jest niezwykle powszechny. Można go znaleźć na straganach, w supermarketach i restauracjach. Organizowane są nawet specjalne festiwale poświęcone temu owocowi.
W Polsce durian dopiero zdobywa popularność. Można go kupić w sklepach z egzotycznymi owocami oraz niektórych supermarketach. Często jest sprowadzany na zamówienie z Azji.
Rosnąca moda na zdrowe odżywianie oraz zainteresowanie kuchniami świata sprawiają, że durian staje się coraz bardziej znany również w Europie.
Przepisy kulinarne z wykorzystaniem duriana
Durian można jeść na surowo, jednak warto też wykorzystać go w przepisach kulinarnych. Dzięki kremowej konsystencji doskonale sprawdza się w deserach, shake'ach, lodach czy nawet wypiekach.
Popularne dania z duriana to m.in. tajskie durian sticky rice, durian pancakes, durian mooncake czy malezyjskie tempura z duriana. W wersji na słodko łączy się go z mlekiem kokosowym, czekoladą i wanilią.
Możliwe jest też wykorzystanie duriana w potrawach wytrawnych, np. w zupach, curry czy daniach z makaronem lub ryżem. Nadaje im wyjątkowy, egzotyczny aromat.
Jak jeść duriana?
Aby jeść duriana, należy najpierw rozciąć jego twardą, kolczastą skorupę nożem. W środku znajdziemy miękki, kremowy miąższ z nasionami, który można jeść łyżeczką lub widelcem.
Miąższ duriana ma gładką, kremową konsystencję i słodkawy smak. Jest kaloryczny, więc należy uważać z ilością. Dobrze smakuje sam lub z ulubionymi dodatkami.
Gdzie kupić duriana w Polsce?
W Polsce durianowi ciężko jeszcze trafić na zwykłym targowisku czy w supermarkecie. Najłatwiej kupić go w sklepach internetowych lub stacjonarnych z egzotycznymi owocami.
Duriana można zamówić m.in. w takich miejscach jak:
- EgzoPlanet - sklep internetowy
- Kuchnie Świata - sklep stacjonarny w Warszawie
- Tropikalne Owoce - hurtownia w Poznaniu
Często duriany są też dostępne na zamówienie w dobrych warzywniakach lub sklepach ze zdrową żywnością. Warto zapytać sprzedawcę, czy może go sprowadzić.
Jak transportować i przechowywać duriana?
Ponieważ durian szybko się psuje, wymaga odpowiedniego transportu i przechowywania. Optymalna temperatura to ok. 4-5°C. W lodówce może przetrwać ok. 5 dni.
Transport duriana wymaga ostrożności, ponieważ łatwo uszkodzić jego miąższ. Najlepiej przewozić go w styropianowym pojemniku, owijając każdy owoc osobno folią.
Niedojrzałe duriany można przechowywać w temperaturze pokojowej przez ok. 2 tygodnie. Po tym czasie miąższ zacznie fermentować i psuć się.
Aby wydłużyć trwałość, duriana można zamrozić w całości lub jako miąższ. W zamrożeniu utrzyma świeżość do roku. Mrożonego duriana nie należy rozmrażać i zamrażać ponownie.
Podsumowanie
Durian owoc to prawdziwa egzotyczna perełka, która powoli zdobywa popularność także w Polsce. Jak się okazuje, mimo kontrowersyjnego zapachu, ma on wiele cennych właściwości odżywczych i zdrowotnych. Dostarcza m.in. błonnika, witamin z grupy B i cennych minerałów.
Artykuł przybliżył historię i pochodzenie durianu, wyjaśnił także skąd bierze się jego intensywny aromat. Omówione zostały zalety duriana dla zdrowia, ale też potencjalne przeciwwskazania do jego spożywania. Dowiedzieliśmy się, że mimo rosnącej popularności, durian owoc wciąż nie jest powszechnie dostępny w polskich sklepach.
W artykule znalazły się także inspirujące przepisy kulinarne z wykorzystaniem duriana oraz porady dotyczące jego zakupu, transportu i przechowywania. Całość to kompletna "instrukcja obsługi" tego niezwykłego, egzotycznego owocu durian owoc, który z pewnością warto poznać.
Mamy nadzieję, że artykuł przybliżył wszystkie najważniejsze informacje na temat duriana i zachęcił do spróbowania tego wyjątkowego owocu. Jeśli szukasz durian owoc sklep, w którym będziesz mógł go kupić - z pewnością znajdziesz wiele cennych wskazówek w tym materiale.
Tagi
Udostępnij
