Azjatycki owoc to określenie wielu egzotycznych owoców, które pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej. Wyróżniają się one niezwykłymi kształtami, intensywnymi zapachami i wyjątkowymi smakami. W niniejszym artykule przybliżymy najpopularniejsze z nich - durian, mangostan, rambutan, longan i litchi. Dowiesz się skąd pochodzą, jak wyglądają, jaki mają smak i zapach oraz jakie składniki odżywcze zawierają. Zapraszamy do lektury!
Kluczowe wnioski:- Durian charakteryzuje się bardzo intensywnym zapachem przypominającym zgniłe owoce.
- Mangostan uznawany jest za jeden z najsmaczniejszych owoców na świecie.
- Miąższ rambutana przypomina winogrono i ma słodki, orzechowy smak.
- Owoc longan przypomina w smaku litchi, ale jest mniej słodki i ma więcej kwasów.
- Litchi ma biały miąższ i czerwoną, chrupiącą skórkę o słodkim smaku.
Azjatycki owoc durian - opis
Durian to jeden z najbardziej charakterystycznych owoców pochodzących z Azji Południowo-Wschodniej. Jego najbardziej rozpoznawalną cechą jest intensywny, nieprzyjemny zapach, który budzi skrajne emocje - od obrzydzenia po zachwyt.
Owoc ten ma nietypowy, kolczasty wygląd. Jego skórka pokryta jest twardymi kolcami, które mogą osiągać nawet 30 cm długości i mają chronić miąższ przed uszkodzeniami. Pod spodem znajduje się żółtawy miąższ o konsystencji kremu i bardzo wyrazistym zapachu przypominającym zgniłe owoce, cebulę i ser.
Mimo kontrowersyjnego aromatu, durian ceniony jest za wyjątkowy, kremowy smak. Jedni porównują go do mango, bananów lub wanilii. Inni twierdzą, że przypomina ser brie lub Camembert. Bez względu na skojarzenia, wielu uważa duriana za przysmak i jeden z najsmaczniejszych owoców świata.
Durian rośnie w klimacie równikowym i podrównikowym Azji Południowo-Wschodniej. Największym producentem są Indonezja, Malezja i Tajlandia. Sezon owocowania przypada na okres od czerwca do sierpnia. Owoce te cieszą się dużym zainteresowaniem i są chętnie eksportowane do wielu krajów na całym świecie.
Azjatycki owoc mangostan - właściwości
Mangostan nazywany jest "królową owoców" ze względu na wyjątkowo smaczny, aromatyczny miąższ. Ma kształt kuli o średnicy około 7 centymetrów. Jego purpurowa skórka jest gładka i twarda. Pod spodem znajdują się białe, miękkie cząstki przypominające czosnek.
Miąższ tego owocu jest soczysty, słodki i lekko cierpki. Ma delikatny smak przypominający połączenie truskawek, bananów i grejpfruta. Dzięki zawartości witamin i przeciwutleniaczy mangostan uznawany jest za zdrowy owoc o właściwościach leczniczych.
Dowiedziono, że ekstrakt z tego owocu ma silne działanie przeciwzapalne. Stosuje się go w leczeniu chorób układu pokarmowego, serca i trzustki. Regularne spożywanie mangostanu wspomaga też układ odpornościowy i obniża poziom złego cholesterolu.
Owoc ten pochodzi z tropikalnych lasów Azji Południowo-Wschodniej, głównie Tajlandii, Malezji i Indonezji. Sezon owocowania trwa od maja do lipca. Niełatwo go spotkać w polskich sklepach, ale warto spróbować kiedy nadarzy się okazja!
Według niektórych koneserów mangostan jest najsmaczniejszym owocem świata.
Czytaj więcej: Ambasada Kambodży - Oficjalna reprezentacja polskiego MSZ w Kambodży
Azjatycki owoc rambutan - pochodzenie
Rambutan to egzotyczny owoc popularny w Azji Południowo-Wschodniej. Jego nazwa w języku malajskim oznacza "owocem włosatym", co odnosi się do wyglądu skórki pokrytej licznymi, miękkimi kolcami.
Owoc ten ma okrągły kształt średnicy około 3-6 centymetrów. Skórka jest czerwona lub żółta, zaś pod nią znajduje się biały lub przeźroczysty miąższ przypominający konsystencją winogrono. Smak opisywany jest jako słodki, aromatyczny i orzeźwiający, z lekką nutą orzechowości.
Spożywanie rambutana przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Jest dobrym źródłem błonnika, witamin C, B i minerałów takich jak wapń, żelazo czy fosfor. Działa korzystnie na układ odpornościowy, wspomaga pracę mózgu i układu nerwowego. Ze względu na niski indeks glikemiczny polecany jest zwłaszcza dla osób z cukrzycą.
Ojczyzną rambutana jest Azja Południowo-Wschodnia, szczególnie Indonezja, Malezja, Tajlandia i Wietnam. Tam rośnie dziko lub jest uprawiany od wieków. Obecnie eksportuje się go także do Europy i Ameryki Północnej, choć jego dostępność jest nadal ograniczona.
| Nazwa | Rambutan |
| Wielkość | 3-6 cm średnicy |
| Kształt | Okrągły owoc |
| Kolor skórki | Czerwony lub żółty |
Rambutan w kuchni
Rambutan jest nietrwałym owocem, szybko psującym się po zerwaniu. Zwykle spożywa się go na surowo. Służy także do przygotowania soków, smoothie, sorbetów, galaretek, dżemów i nalewek. Stanowi aromatyczny dodatek do sałatek owocowych. W Azji dodawany jest do pikantnych dań mięsnych i rybnych by złagodzić ich ostrość.
Azjatycki owoc longan - zastosowanie
Longan, zwany też smaczeliną chińską, to owoc podobny do liczi, ale mniejszy. Ma średnicę 1-2 cm, a jego skórkę stanowi cienka, brązowa łupina. W środku znajduje się biały miąższ przypominający perłę, otoczony dużą pestką.
Miąższ tego owocu jest soczysty, słodki i bardzo aromatyczny. Ma lekko kwaskowaty posmak z nutą moreli i gruszki. Mniej słodki od liczi, zawiera więcej kwasu askorbinowego. Ze względu na walory smakowe i właściwości longan nazywany jest "smażoną perłą".
Owoc ten wykorzystywany jest w medycynie chińskiej od ponad 2000 lat. Przypisuje mu się działanie uspokajające, wzmacniające serce i poprawiające krążenie. Ma także właściwości antynowotworowe i antyoksydacyjne chroniące organizm przed chorobami.
Podstawowym obszarem uprawy longanu są Chiny, Tajwan i Tajlandia. Ze względu na rosnącą popularność coraz częściej uprawiany jest także w Indiach, Sri Lance i Australii. Polacy także mogą czasem natknąć się na ten owoc w sklepach z egzotyczną żywnością.
- Longan wzmacnia serce i poprawia krążenie
- Owoc ma właściwości antynowotworowe
Zastosowanie w kuchni
Longan dodawany jest do sałatek owocowych, deserów, galaretek i sorbentów. Wykorzystuje się go również w wielu daniach kuchni chińskiej i tajskiej: zupach, duszonkach, sosach czy stir fry. Z owoców produkuje się także prażoną herbatę. Dzięki orzeźwiającemu smakowi i pierwiastkom zdrowotnym longan jest bardzo popularny w swojej ojczyźnie.
Azjatycki owoc litchi - uprawa
Litchi, zwane także liczi, to jeden z najbardziej znanych azjatyckich owoców egzotycznych. Rozpoznawalny jest dzięki czerwonej, chrupiącej skórce i białemu miąższowi o konsystencji galaretki. Słodki, soczysty miąższ przykrywa duża pestka.
Owoc ten rośnie na wiecznie zielonych drzewach osiągających nawet 12-15 metrów wysokości. Kwitną wiosną, zaś sezon zbiorów przypada na okres od maja do października w zależności od regionu. Dojrzewające owoce zbiera się ręcznie by uniknąć uszkodzeń.
Litchi pochodzi z południowych Chin, gdzie był uprawiany od ponad 2000 lat. Obecnie największymi producentami są Chiny, Tajlandia, Tajwan i Australia. Uprawia się go także w Afryce Południowej i Stanach Zjednoczonych. Globalna produkcja wciąż rośnie ze względu na popularność tego smacznego owocu.
Litchi sprzedawane są głównie w postaci świeżej, choć dostępne są też puszkowane, suszone, mrożone i przetworzone w dżemy czy soki. W Polsce owoc ten pojawia się sezonowo w wybranych supermarketach. Cieszy się coraz większym zainteresowaniem konsumentów.
Zalety dla zdrowia
Litchi mają działanie moczopędne, a także zawierają sporo cennych pierwiastków takich jak potas, magnez, żelazo i witaminy z grupy B. Stosowane są w medycynie chińskiej ze względu na właściwości wzmacniające odporność i metabolizm. Regularne spożywanie owoców litchi przynosi wiele korzyści zdrowotnych.
Azjatycki owoc kokos - smak
Kokos nazywany jest "drzewem życia" i jest jednym z symboli tropików. To właśnie w tych rejonach świata rosną palmy kokosowe, których owoce cieszą się ogromną popularnością od stuleci.
Dojrzałe kokosy osiągają nawet 30 cm długości. Mają twardą, brązową łupinę i włóknistą skórkę. W środku znajduje się biały miąższ, czyli tzw. kokosowe "mleko", otaczający cienką warstwą dość grubą warstwę tłuszczu - koprę. W centralnej części umiejscowiona jest wydrążona przestrzeń wypełniona płynem do picia.
Zarówno biały miąższ, kopra jak i woda kokosowa mają bardzo przyjemny, słodkawy smak. Kokos dodawany jest do wielu potraw kuchni azjatyckich, wykorzystuje się go także do produkcji mleka, olejków i alkoholi.
Uprawia się go głównie na Filipinach, w Indiach, Indonezji, Brazylii i Sri Lance. Globalna produkcja tych orzechów wciąż rośnie i wynosi obecnie ponad 60 miliardów sztuk rocznie. Kokos budzi zainteresowanie na całym świecie, docenia się jego smak oraz właściwości.
W Polsce świeże kokosy spotyka się raczej rzadko, ale rosnąca popularność egzotyki sprawia, że być może kiedyś będą powszechniejsze. Na razie musimy zadowolić się przetworami takimi jak płatki, mleko czy olej.
Podsumowanie
W powyższym artykule przedstawiliśmy kilka najpopularniejszych azjatyckich owoców egzotycznych. Rozpoczęliśmy od burzliwego azjatyckiego owocu durian, który słynie ze specyficznego zapachu i wyjątkowego, kremowego smaku. Następnie omówiliśmy mangostan - "królową owoców" o wybornym aromacie i właściwościach leczniczych. Przybliżyliśmy również rambutan, owoc przypominający winogrono, longan znany jako "smażona perła" oraz popularny litchi o czerwonej skórce.
Przedstawione azjatyckie owoce różnią się wyglądem, smakiem i zastosowaniem, ale łączy je egzotyczny charakter i pochodzenie z Azji Południowo-Wschodniej. Zawierają cenne składniki odżywcze i przyprawiane są im właściwości lecznicze. Choć ich dostępność w Polsce jest ograniczona, z roku na rok zyskują coraz większą popularność.
Mamy nadzieję, że artykuł pozwolił bliżej poznać Państwu te niezwykłe owoce. Być może uda się je kiedyś spróbować i docenić ich egzotyczne bogactwo smaków oraz zapachów. Zachęcamy do poszerzania wiedzy na temat azjatyckich owoców - na pewno mają jeszcze wiele tajemnic do odkrycia.
Jeżeli szukają Państwo więcej informacji na temat egzotycznej żywności, zachęcamy do lektury naszego bloga. Cyklicznie publikujemy tam ciekawe artykuły o owocach, warzywach i przyprawach z najdalszych zakątków świata. Zapraszamy i życzymy smacznej lektury!
Tagi
Udostępnij artykuł
